|
|
Pizzabroodje Champignon-chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 afbak-baguettes
125 g chorizo (stukje)
125 g mosterdcervelaat (stukje)
125 g knoflooksalami (stukje)
1 rode paprika
1 rood pepertje
1 flesje kookroom
Weinig olijfolie
3 lente-uitjes in fijne ringetjes
150 g champignons (in plakjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij 12 dunne plakjes van de cervelaat en chorizo af en de rest in blokjes, de champignons in plakjes en de paprika in kleine blokjes. Maak de peper schoon en snij in kleine dunne ringetjes.
Bak de champignons aan in een beetje hete olijfolie, als deze bijna gegaard zijn voeg dan de paprikablokjes en daarna blokjes vlees toe en de peperringetjes. Blus dit geheel af met net genoeg kookroom en laat alles indikken op een gemiddeld vuur. Strooi dan de ringetjes lente-ui over het mengsel heen.
Snij de rest van de salami, chorizo en cervelaat in halve plakjes, rasp de Parmezaanse kaas (of gebruik pittig geraspte belegen kaas).
Snij de mozzarellabollen in dunne plakjes.
Bak de baguettes bijna af, ongeveer 80% van de benodigde tijd. Haal ze uit de oven en snij in de lengte in tweeën. Doe op de vier helften wat geraspte kaas, wat vlees-champignonmengsel en dek af met geraspte Parmezanse kaas en plakjes mozzarella, afgewisseld met chorizo en cervelaat en salami. Dek afsluitend af met plakjes mozzarella. Bak het geheel af gedurende 5 minuten en gebruik de laatste minuut om de grill om de kaas goed te laten smelten.
|
|
|